Avances en la evaluación de alcaloides tóxicos de plantas en alimentos y efecto del almacenamiento, procesado y preparación culinaria. Estrategias verdes para su análisis.

Investigadores/as: Sousa Camara, Jose (Investigador/a); Rodríguez Castaño, Jesús Miguel (Investigador/a); Casado Hidalgo, Gema (Investigador/a); Vera Baquero, Fernando Leonardo (Investigador/a); Gañán Aceituno, Judith (Investigador/a); Morante Zarcero, Sonia (Investigador/a); Fernández Pintor, Begoña (Investigador/a); González Gómez, Lorena (Investigador/a); Martínez García, Isabel (Investigador/a); Pérez Quintanilla, Damián (Investigador/a); Sierra Alonso, María Isabel (Investigador principal (IP)); Casado Navas, Natalia (Investigador/a); Martínez García, Gonzalo (Investigador/a)

Afiliaciones

URJC. Tecnología Química y Ambiental (Department)

URJC. Grupo de investigación consolidado en Química Analítica Aplicada a Medioambiente, Alimentos y Fármacos de la Universidad Rey Juan Carlos (Group)

Información del proyecto

Financiación

Más información en

Análisis de autorías institucional

Compartir

Avances en la evaluación de alcaloides tóxicos de plantas en alimentos y efecto del almacenamiento, procesado y preparación culinaria. Estrategias verdes para su análisis.

Afiliaciones

Resumen

Palabras clave

Instituciones participantes

Indicios de calidad

Agencias financiadoras

Agencia Estatal de Investigación

País

Spain

Coordinador institucional

Si

Ítems relacionados