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This work was supported by the Community of Madrid/FEDER program [S2018/BAA-4393, AVANSECAL II -CM] ; the Ministry of Science, Innovation and Universities [project PID 2020-114714RB-100] ; the Spanish Ministry of Science, Innovation and Universities through a predoctoral grant [FPU18/00573] ; and the Complutense University through a pre -doctoral grant [CT17/17-CT18/17] .

Análisis de autorías institucional

Vicente-Zurdo, DavidAutor o Coautor

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Artículo

Screening the extraction process of phenolic compounds from pressed grape seed residue: Towards an integrated and sustainable management of viticultural waste

Publicado en:Lwt-Food Science And Technology. 169 113988- - 2022-09-19 169(), DOI: 10.1016/j.lwt.2022.113988

Autores: Gomez-Mejia, Esther; Vicente-Zurdo, David; Rosales-Conrado, Noelia; Leon-Gonzalez, Maria Eugenia; Madrid, Yolanda

Afiliaciones

Univ Complutense Madrid, Fac Chem, Dept Anal Chem, Madrid 28040, Spain - Autor o Coautor

Resumen

The integrated valorisation of waste from the food chain to obtain value-added compounds with biological functionality will facilitate the transition to the era of a sustainable bioeconomy. To this end, an efficient matrix solid-phase dispersion (MSPD) extraction method was developed and optimized, using experimental factorial design and response surface methodology, for polyphenols recovery from pressed grape seeds obtained after the extraction of essential oils by cold pressing. Gallic, dihydroxybenzoic, p-coumaric and trans-ferulic acid, naringin, resveratrol, quercetin and kaempferol were quantified at 2.1-295 mu g g-1 by capillary liquid chromatography coupled to a diode array detector and a mass analyser (cLC-DAD-MS). Furthermore, total antioxidant activity, free radical scavenging and lipid peroxidation suppression, together with the inhibition of beta-amyloid (A beta 42) protein aggregation, considered one of the main pathological effects of Alzheimer's disease, were evaluated. Potent lipid peroxidation inhibition (IC50 0.238 +/- 0.003 ng g-1) was observed, along with the reduction of A beta 42 fibril width (9.4-54.8%) and aggregation. The results presented proved that the MSPD extraction method could be considered as an efficient and sustainable methodology to produce phenolic-rich extracts that may serve as an alternative antioxidant and neuroprotective ingredient for the food or pharmaceutical formulations, leading to the cascade valorisation of winery by-products.

Palabras clave

??42 aggregation inhibitioAntioxidant propertiesChardonnayMatrix solid-phase dispersionOiPolyphenolsPomacePressed grape seedsQuantificationSolid-phase dispersionValorisationΑβ aggregation inhibition 42

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista Lwt-Food Science And Technology debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia WoS (JCR), se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2022, se encontraba en la posición 24/142, consiguiendo con ello situarse como revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoría Food Science & Technology.

Desde una perspectiva relativa, y atendiendo al indicador del impacto normalizado calculado a partir de las Citas Mundiales proporcionadas por WoS (ESI, Clarivate), arroja un valor para la normalización de citas relativas a la tasa de citación esperada de: 1.74. Esto indica que, de manera comparada con trabajos en la misma disciplina y en el mismo año de publicación, lo ubica como trabajo citado por encima de la media. (fuente consultada: ESI 14 Nov 2024)

Esta información viene reforzada por otros indicadores del mismo tipo, que aunque dinámicos en el tiempo y dependientes del conjunto de citaciones medias mundiales en el momento de su cálculo, coinciden en posicionar en algún momento al trabajo, entre el 50% más citados dentro de su temática:

  • Media Ponderada del Impacto Normalizado de la agencia Scopus: 2.07 (fuente consultada: FECYT Feb 2024)
  • Field Citation Ratio (FCR) de la fuente Dimensions: 6.42 (fuente consultada: Dimensions Jun 2025)

De manera concreta y atendiendo a las diferentes agencias de indexación, el trabajo ha acumulado, hasta la fecha 2025-06-12, el siguiente número de citas:

  • WoS: 20
  • Scopus: 25
  • Google Scholar: 23
  • OpenCitations: 18

Impacto y visibilidad social

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2025-06-12:

  • La utilización de esta aportación en marcadores, bifurcaciones de código, añadidos a listas de favoritos para una lectura recurrente, así como visualizaciones generales, indica que alguien está usando la publicación como base de su trabajo actual. Esto puede ser un indicador destacado de futuras citas más formales y académicas. Tal afirmación es avalada por el resultado del indicador “Capture” que arroja un total de: 72 (PlumX).

Con una intencionalidad más de divulgación y orientada a audiencias más generales podemos observar otras puntuaciones más globales como:

    Es fundamental presentar evidencias que respalden la plena alineación con los principios y directrices institucionales en torno a la Ciencia Abierta y la Conservación y Difusión del Patrimonio Intelectual. Un claro ejemplo de ello es:

    • El trabajo se ha enviado a una revista cuya política editorial permite la publicación en abierto Open Access.